Chiar dacă nu există nicio ocazie să vă relaxați în țară, un gratar și un grătar compact vă vor ajuta să creați o atmosferă de picnic chiar și în apartament.

Carnea de cărbune este probabil cel mai vechi preparat din meniul omenirii. De-a lungul timpului, principiul pregătirii sale nu s-a schimbat practic, doar metodele de preparare a acestuia s-au îmbunătățit, precum și designul prăjitorilor. Multă vreme, un grătar a intrat în viața noastră de zi cu zi, devenind unul dintre atributele recreerii în aer liber. Acum competiția devine din ce în ce mai încrezătoare pentru el cu un grătar - un cuptor din America Centrală.

conținut

  • Grătar și grătar: care este diferența?
  • Grătar pentru o reședință de vară: tipuri și caracteristici ale construcției
  • Sobe pentru grătar pentru o reședință de vară: selectăm opțiuni
  • Gazebos cu grătar și grătar (foto): tipuri și opțiuni

Un gratar compact pe roți va ajuta să gătiți grătar chiar și pe balcon

Grătarul este un concurent serios la grătar

Grătar și grătar: care este diferența?

Brazierul cu grătar a venit din Caucaz. Literal, „brazierul” este un „coș” cu cărbune, care transmite cu exactitate esența. În ciuda numeroaselor soiuri, principiul gătitului cărnii pe grătar este același: bucățile de carne pre-murate sunt strânse pe o broască (metal, mai puțin adesea o tijă de lemn) și prăjite, rotind, pe cărbuni. Datorită temperaturii ridicate, carnea este acoperită cu o crustă și, din moment ce frigiderul este situat destul de sus deasupra cărbunilor, are timp să se coace la mijloc.

Literal, „grătarul” este un „coș” cu cărbune, care transmite cu exactitate esența

Bucătărie confortabilă cu grătar de grătar

Într-un grătar, se folosește un grătar pentru gătirea cărnii, care nu este amplasată deasupra cărbunilor, care creează o căldură medie. Carnea este tăiată în bucăți mari, peste fibre (fripturi), fără marinadă preliminară, este lubrifiată suplimentar cu un sos special în procesul de gătire. Și deși carnea este mult mai aproape de cărbuni, este nevoie de mai mult timp pentru a găti decât pe grătar.

Frumoasă curte în stil clasic, cu grătar

După înot, puteți mânca delicios.

Avantajul incontestabil al unui grătar poate fi considerat o varietate de feluri de mâncare care pot fi gătite pe grătar - pe lângă carne, acestea sunt peștele, fructele de mare, legumele sau fructele. Adesea, grătarul are un capac care acoperă tigaia de prăjire - în acest caz, carnea nu este atât de prăjită cât este fiartă, ceea ce vă permite să gătiți, de exemplu, pui întreg. În plus, hota va proteja alimentele gătite de praf și vânt - care nu vor fi în afara locului, având în vedere procesul de gătit destul de lung.

Grătarul cu capac permite carnea să nu se prăjească, ci și să se toacă

O altă diferență importantă este combustibilul. Dacă puteți utiliza lemne de foc sau cărbune pentru un grătar, atunci un grătar poate fi gaz și chiar electric. Și deși ultimele opțiuni sunt utilizate mai des în cafenele sau restaurante unde este interzis să folosești foc deschis, în ultimii ani au devenit mai populari în rândul locuitorilor de vară.

Grătarul elegant pentru masă se potrivește frumos în interiorul tău

În primul rând, nu este nevoie de tăierea și curățarea ulterioară a brazierului din cărbune. Un plus suplimentar - gazul vă permite să controlați cu exactitate temperatura pe grătar, oferind o gătire uniformă, evitând arderea cărnii. În plus, versiunea cu gaz este ignifugă, mai ales vara, deoarece nu se formează scântei în timpul combustiei gazelor.

Nu numai lemn de foc și cărbune pot folosi grătarul ca combustibil

Amestec foarte original de zonă de grătar și piscină

Grătarul de grătar combinat pentru cabana de vară este un design puternic și versatil care vă permite să gătiți grătar, grătar, grătar, precum și să coaceți carcase întregi de animale sau păsări. Recent, a fost obișnuit să le echipezi cu inovații tehnice moderne, sub formă de rotitoare și frigarui electrice la grătar, diverși senzori de temperatură etc.

Grătarul de grătar combinat vă permite să coaceți carcase întregi de animale sau păsări

Gratar combinat la gratar pentru cabana de vara

Grătar pentru o reședință de vară: tipuri și caracteristici ale construcției

Grătar pentru o reședință de vară, puteți alege dintre mai multe opțiuni:

  • gratar portabil - ușor de dezasamblat / asamblat, se potrivește într-un rucsac sau portbagaj auto. Atunci când alegeți un model, trebuie să găsiți un compromis între greutatea (adică grosimea peretelui grătarului) și fiabilitatea și durabilitatea acestuia. Pereții prea subțiri se pot deforma cu ușurință, datorită diferențelor de temperatură încep să își schimbe forma inițială, ceea ce în timp complică semnificativ procesul de asamblare-dezasamblare. Fisurile și scurgerile se formează în structura prin care scapă căldura și cărbuni mici pot cădea - într-o pădure și pe vreme uscată acest lucru poate provoca un incendiu

Grătar portabil

Gratarul portabil de gratar este convenabil, dar nu este durabil.

  • brazier mobil - cel mai adesea este realizat din foi metalice cu grosime medie, iar pentru a simplifica mișcarea, este creat în formă constructivă sub forma unui cărucior pe roți. În plus față de grătarul propriu-zis, poate avea o masă de tăiat, un loc pentru depozitarea lemnului de foc și a frigaruiilor. Gratarile mobile forjate pentru a da din fier, rafinate, cu o legătură delicată a modelelor, pot deveni o adevărată decorare a site-ului. Pentru a le proteja de murdărie și coroziune, acestea sunt așezate în toaletă pentru iarnă

Grătar mobil elegant și confortabil

Grătar la grătar ca element de design.

  • grătar staționar - se referă la formele arhitecturale mici ale unei căsuțe de vară. Aceasta este o construcție destul de masivă, pentru care este necesară o fundație fiabilă, pentru construcția sa puteți utiliza piatră, cărămidă, metal în diferite proporții și combinații. Un grătar staționar vă permite să controlați fluxul de aer, ceea ce înseamnă - intensitatea cărbunelui care arde, în versiunile mobile trebuie să utilizați o sticlă cu spray cu apă.

Bucătărie fină cu grătar

Combinație armonioasă de grătar și design luminos al bucătăriei

Un grătar pentru a da din cărămidă este o construcție minuțioasă destul de scumpă. Avantajul său fără îndoială este capacitatea sa mare de căldură, după încălzirea într-un astfel de grătar poți găti pentru o perioadă foarte lungă de timp.

Grătarul din cărămidă este o construcție solidă destul de scumpă

Construcția brazierului începe cu alegerea locului. În mod optim, dacă este îndepărtat din clădiri din lemn, copaci și alte obiecte inflamabile. Merită să luăm în considerare direcția vânturilor predominante, astfel încât fumul să nu intre în casă sau să nu creeze inconveniente pentru vecini.

Performanță interesantă și în același timp convenabilă a unui grătar staționar

Soba roșie din cărămidă este potrivită pentru construcție - este capabilă să reziste la temperaturi extreme (încălzire, răcire), în timp ce nu se deformează, nu schimbă dimensiunile liniare și nu se fisură.

Grătarul din cărămidă este capabil să reziste la temperaturi extreme

O curte spațioasă în stil clasic, cu grătar

Înainte de a începe munca, merită să pregătiți un desen - acest lucru va ajuta la determinarea numărului necesar de materiale de construcție, la simplificarea și accelerarea lucrărilor. Pentru a vă face mai convenabil să gătiți în viitor, este important să determinați corect înălțimea grătarului - pentru aceasta trebuie doar să stați și să vă aplecați brațul la coate, imitând că rotiți frigarui - înălțimea de la sol la mâini va fi valoarea dorită. Lungimea cea mai funcțională a grătarului este de aproximativ 1 m, acest lucru este suficient pentru a plasa aproximativ 10 kebab-uri în același timp. Desenele cu brazier sunt prezentate în Fig. 1, 2, 3

Fig. 1. Desenul celui mai simplu grătar de cărămidă

Fig. 2. Schema unui grătar din cărămidă (grătar) cu un coș de fum și un loc pentru depozitarea lemnului de foc

Fig. 3. Grătar din cărămidă

Deoarece structura este destul de masivă, construcția începe cu așezarea fundației: este săpată o groapă de fundație, se prepară o pernă de nisip, se instalează cofraj, se pune armătura și se toarnă betonul. După ce soluția s-a întărit definitiv, așezați o impermeabilizare (acoperiș, ruberoid sau o peliculă densă).

Gratar cu baldachin de tara

Sfat! Cu o zi înainte de a pune cărămida, aceasta trebuie turnată bine cu apă - atunci nu va atrage umiditatea din soluție, zidăria va fi mai puternică

Pentru a pune baza brazierului, utilizați un amestec argilă-nisip, care rezistă perfect la temperatură și nu va permite brazierului să se prăbușească. Cărămida este așezată, începând de la colț și mișcându-se spre mijloc, în timp ce fiecare rând nou este deplasat în lateral cu o jumătate de cărămidă. Prin fiecare trei rânduri, zidăria finisată este verificată cu un nivel și este așezată o plasă de armare. Frypot-ul poate fi confecționat din metal, folosesc, de asemenea, o bază armată din beton turnat sau pur și simplu o așezați din cărămidă. În același timp, este necesar să lăsați mici lacune (ziduri) în zidărie - datorită lor, aerul va pătrunde în aer și arderea va fi mai bună.

Un grătar din cărămizi este nu numai practic, ci și elegant.

Sfat! Dacă intenționați să utilizați și grătarul pentru grătar, ca grătar, merită să vă anticipați un loc pentru instalarea grătarului, făcând mici proeminențe pentru acest lucru. Zăbrele în sine vor fi așezate pe tije de armare cu pereții clădirii. Pentru a putea modifica înălțimea instalării zăbrelei, efectuați mai multe proeminențe.

În cele mai simple braziere, de obicei nu este prevăzută o țeavă. Dar prezența unui coș de fum va asigura o tracțiune bună și eliminarea fumului, ceea ce nu va interfera cu gătitul. Pentru a obține un coș de fum, se ridică pereți de vânt și se pune un colector de fum. Țeava este montată pe coloane de susținere, cu fiecare rând se îngustează treptat. Pentru a proteja coșul de precipitații, pe el este instalată o vizieră, care servește suplimentar ca o capcană. Pereții exteriori pot fi decorați cu dale (țiglă, piatră decorativă) sau pur și simplu tencuite.

Grătar pe terasă într-un stil modern

Braziere din țară cu propriile mâini - toate detaliile și subtilitățile de construcție din videoclip:

Sobe pentru grătar pentru o reședință de vară: selectăm opțiuni

Atunci când alegeți un grătar, trebuie luați în considerare mai mulți factori. În primul rând, cât de des îl veți folosi, merită să construiți o structură capitală dacă gătiți de două sau de trei ori pe sezon. În plus, construcția staționară va ocupa mult spațiu și va necesita investiții financiare semnificative. La fel de important este ce tip de combustibil (lemn de foc, gaz sau electricitate) va fi utilizat - instalarea unei conducte de gaz va necesita multe aprobări.

Grătarul este convenabil, frumos și delicios.

Orice grătar este, în primul rând, o tigaie prăjită cu grătar. Dar design-urile lor pot fi foarte diverse:

  • grătar unic - o paletă din staniu subțire, umplut cu cărbune, acoperit cu un grătar subțire, care nu se poate detașa de sus. Aruncați după utilizare, deoarece tava de picurare se arde.

Gratar de unica folosinta

Gratarul de unica folosinta este foarte convenabil, dar nu este profitabil

  • grătar portabil - design pliabil, cu o tigaie și grătar de prăjire, care poate fi instalat în două poziții. O opțiune convenabilă pentru un picnic

Grătar portabil ca atribut al plimbărilor de picnic

  • cazan de grătar - un design bine cunoscut din filmele americane. Diferența principală este capacul cu cupolă care acoperă grătarul. Când este închis, grătarul se transformă într-un cuptor, se păstrează bine și se distribuie uniform căldura, ceea ce vă permite să gătiți bucăți mari de carne sau pui întreg

Bucătărie în stil rural cu grătar

Modelele pentru grătar pot fi destul de variate.

  • cărucior de grătar - un design mobil, al cărui avantaj, comparativ cu un cazan de grătar, este prezența suprafețelor de lucru (pliabile sau fixate)

Cărucior pentru grătar

  • staționar - de obicei cărămidă, mai rar - piatră. Un grătar de cărămidă pentru grătar este un complex universal în care există un loc pentru lemn de foc și un bar, chiuvetă, blat și blat.

Grătar fix în bucătăria în stil rustic

Gratar pe geam termorezistent

Grătar de înaltă tehnologie

Gazebos cu grătar și grătar (foto): tipuri și opțiuni

Pavilionele de grătar de vară, ale căror fotografii sunt prezentate din abundență pe site-uri și reviste specializate, au devenit nu doar unul dintre simbolurile vacanțelor de vară, ci sunt deja un stereotip consacrat al unei culturi comune de țară. Gazebo cu gratar și aragaz - o opțiune excelentă pentru o bucătărie de vară, pentru că oricine îi place să gătească în bucătăria umplută la căldură. O baie sub un acoperiș cu foișor, pe care este instalat un grătar, este un adevărat complex privat de vacanță pentru recreere și divertisment.

Este foarte plăcut să petreci seri calde în foișor cu un grătar

Alegerea tipului de foișor (deschis sau închis), forma (rotundă, dreptunghiulară, pătrată etc.), materialul de fabricație (lemn, metal, cărămidă) depinde de preferințele proprietarului site-ului. Dar, în același timp, proiectele de foișoare cu grătar și grătar ar trebui să ofere siguranță completă la incendiu pentru oameni și mobilier, sistemul de acoperiș va fi deosebit de vulnerabil în această privință.

Dotată cu mobilier practic în aer liber, scaune confortabile și o masă mare, zona de grătar din țară devine un loc de atracție generală. Acoperișul (mai ales dacă este confecționat din materiale nemetalice - trestii, tes sau mai multe plăci moale tradiționale) adăposturile de la soarele înfiorător, o adiere ușoară și gresie din porțelan sau pardoseală de gresie vor adăuga prospețime.

Loc uimitor la grătar

Este plăcut să stai aici cu o carte sau o tabletă, să asculți muzică, iar seara, frați împreună. Acesta este un loc unde totul este la îndemână, totul este sub acoperiș, dar există suficient spațiu pentru toată lumea. În același timp, persoana care pregătește mâncarea nu se dovedește a fi tăiată de la toată lumea dacă bucătăria (grătarul) a fost amplasată separat. Și astfel încât căldura de la vatră, fum, scântei sau stropi de grăsime să nu interfereze cu odihna, distanța de la grătar până la locul unde stau oamenii ar trebui să fie de aproximativ 3 m. În toamna și primăvara devreme, grătarul poate fi folosit și ca șemineu, încălzire camera.

Într-un foișor semi-închis cu un grătar, confortabil chiar și primăvara și toamna

Facilitățile de grătar, șemineele și grătarul pentru căsuțele de vară nu sunt doar o oportunitate de a te ascunde de vreme și de a extinde sezonul în aer liber, dar și o oportunitate bună de a economisi spațiul unei căsuțe de vară. În plus, este, de asemenea, o oportunitate nu numai de a prelungi semnificativ durata de viață a structurii, protejând-o de influențele externe agresive, dar și posibilitatea de a economisi combustibil.

Brațere și grătar pentru o reședință de vară sub acoperiș

Un grătar de grătar (grătar) în spațiul liber atrage umezeala în sine, așa că, după o lungă perioadă de inactivitate în afara sezonului, va trebui să încălziți brazarul mult timp (uneori acest proces se numește „încălzirea focului”), astfel încât să puteți începe să gătiți normal.

Categorie:

Șantier și grădină