Un vas grațios va încânta ochiul

O navă specială în care este obișnuit să servească vin bun se numește decantor datorită proprietăților sale. Procesul de decantare, adică transfuzia vinului dintr-o sticlă într-un decantor special, este concepută pentru a permite aroma să se deschidă și să ajute, de asemenea, să scape de sedimente.

Cuprins:

  • Ce este o carafa pentru vin?
  • Soiuri de mâncare pentru servirea vinului
  • Decantarea băuturilor de struguri roșii coapte
  • Decantarea vinurilor tinere
  • Sfaturi pentru decantarea somelierului
  • Cum să aibă grijă de vas?
  • Alegerea unui decantor pentru uz casnic
  • Capacitate de servire a vinului într-un restaurant sau cafenea

Un ulcior de vin va ajuta băutura să își dezvăluie gustul și să fie saturată de oxigen

Ce este o carafa pentru vin?

  • Este greu de spus exact când au apărut primii decantatori. Există mai multe opinii pe acest subiect. Există o idee că au început să folosească containere speciale de la producerea vinurilor. Următorul aviz spune că vinurile au fost livrate în butoaie, deoarece nu exista niciun alt recipient și au fost servite pe masă în bucate frumoase. Chiar și cu apariția sticlelor, a rămas tradiția de a turna o băutură într-un decantor.

A spune că un recipient special îmbunătățește gustul oțelului după fabricarea decantoarelor de cristal. Și în lumea modernă, cele mai bune vase rămân cristal. Puteți găsi produse din sticlă transparentă. Important este că în interiorul carafei trebuie să fie perfect neted.

Soiuri de mâncare pentru servirea vinului

Există o mulțime de opțiuni pe piață, cu un decor acceptabil, principalul lucru este că nu afectează calitatea băuturii. Cel mai adesea, bijuteriile din aur, cupronickel sau argint sunt permise, accesoriul este echipat suplimentar cu capace, suporturi sau mânere.

Sfat! Nu cumpărați produse ceramice sau din lemn - aceste materiale absorb mirosurile și, prin urmare, nu sunt potrivite pentru decantare .

Decantorul de argint

Vas de vin cu ornamente din aur

Opțiunile clasice includ navele de 1-2 litri. Lichidul nu trebuie turnat în vârf, vasul nu trebuie să fie plin. Separați vasele în recipiente în funcție de tipul de vin - pentru băuturile tinere și vârstnice. Pentru primul tip, sunt potrivite vasele cu o bază largă și un gât care se extinde sub formă de pâlnie. Uneori se folosesc versiuni în spirală.

Sfat! La vinurile mature, este necesar să scăpați de sedimente, iar în acest caz, forma unei amfore sau a decantorului cu gâtul îngust este potrivită. Dacă cumpărați produse de branduri celebre, producătorii indică pentru ce băuturi sunt potrivite.

Liniile netede fac vasul și mai rafinat și mai fragil

Decantarea vinurilor roșii mature

Sedimentul sub formă de tartru cade la fundul sticlei, apare în băuturile care îmbătrânesc mai mult de 5 ani. Trebuie să scapi de ea, pentru a nu strica gustul, ajungând în pahar.

Important! Dacă ați luat o sticlă dintr-o crama, lăsați-o să stea cu 30 de minute înainte de deschidere, pentru ca particulele să se așeze, atunci conținutul trebuie turnat într-un decantor. Înainte de a începe procesul, vasul este clătit cu vin. Este necesar să se umple excesiv, astfel încât conținutul flaconului să fie vizibil în lumen, iar de îndată ce precipitatul ajunge la gât, procesul este oprit.

Decantarea vinurilor tinere

Bauturile care au mai putin de cinci ani sunt considerate tinere. Au nevoie de transfuzie pentru a se satura de oxigen, astfel încât este necesară o gât largă. În acest caz, vinul dezvăluie gustul și aroma.

  • Trebuie să așteptați de la 5 minute la câteva ore, în funcție de tipul de băutură. Pentru a accelera procesul, trebuie să discutați puțin cu conținutul din decantator.

Pâlnie sub formă de pahar

Sfaturi pentru decantarea somelierului

  1. Vinurile roșii mature și vinurile de port, în care există sedimente și băuturi tinere, trebuie decantate.
  2. Procesul este rar realizat cu vinuri roz și spumante sau albe. Aici ai nevoie de experiență, altfel poți ruina gustul. Băuturile puternice de masă nu sunt decantate.
  3. Băuturile tinere trebuie să fie saturate de oxigen, de aceea este important să folosiți decantatoare speciale.
  4. Dacă vinul a fost introdus în decantor, trebuie să îl beți în timpul zilei.

Cum să aibă grijă de vas?

Nu există reguli speciale, totul este simplu:

  • Ștergeți carafa cu un prosop sau șervețel doar pe exterior.
  • Spălați-vă manual cu ajutorul unei perii.
  • Nu folosiți substanțe chimice agresive pentru uz casnic, clătiți cu apă curentă după aplicarea soluțiilor.
  • Este mai bine să se usuce vertical atârnând de un ac.
  • Depozitați într-un dulap separat de tacâmuri.

Îngrijirea corectă va oferi produsului un aspect frumos.

Important! Atenție la faptul că containerul trebuie să fie intact, fără hipoane și mirosuri.

Alegerea unui decantor pentru uz casnic

Puteți spune că acesta nu este cel mai necesar lucru din casă, dar dacă vă place să beți vin delicios sau cei dragi preferați o astfel de băutură, merită să vă uitați la un decantor adevărat pentru dvs. sau ca un cadou.

Sfat! Când alegeți un model de navă, gândiți-vă la tipurile preferate de băuturi, acest lucru este important atunci când alegeți o formă. Dacă cumpărați un cadou, acordați atenție opțiunilor decorate pe care le vor plăcea cei dragi sau optați pentru un model concis.

În kit pentru navă, puteți achiziționa o varietate de dispozitive:

  1. eliminator de picături;
  2. pâlnie;
  3. stativ;
  4. un uscător de carafe.

Capacitate de servire a vinului într-un restaurant sau cafenea

În cazul în care sunteți proprietarul unei cafenele sau a unui restaurant care servește băuturi scumpe, ar trebui să vă gândiți să cumpărați oaspeților dvs. capacitatea corespunzătoare pentru servirea corectă și eficientă a vinurilor. Pentru alegerea corectă, acordați atenție următoarelor puncte:

  1. numărul de decantoare ar trebui să fie mai mare decât tabelele de vizitatori;
  2. mărimea și forma vaselor sunt selectate în funcție de lista de vinuri a cafenelei;
  3. stilul vaselor ar trebui să corespundă designului camerei;
  4. Este important să se acorde atenție calității materialului și nu atractivității externe a navei.

Juca originală din cristal cu plută din bronz

Forma tradițională a decantorului de cristal

Un decantator frumos și elegant va deveni un „punct de reper” al decorației mesei, subliniind statutul instituției. Pentru cunoscătorii băuturilor scumpe, va fi un cadou excelent pentru o sărbătoare sau doar decorați un bar acasă și o sărbătoare cu prietenii și rudele.

Categorie:

PROPRIE MÂINI